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Michaela Stoiser

• Die SPAR Regional-Zentrale Graz ist als Handelsunternehmen in der Lebensmittelbranche tätig. In dieser Branche herrscht eine hohe Marktkonzentration, was zu einem verstärkten Wettbewerb führt. Aufgrund dessen ist das Ziel des Unternehmens stets die Finanz- und Ertragslage zu verbessern. Ein Faktor, der die Kennzahlen im Unternehmen beeinflusst, sind Manipulationen in Filialen. Die Problemstellung der Arbeit ist somit die Erhebung möglicher Manipulationen, Maßnahmen zur Prävention bzw. Aufdeckung von Manipulationen, Kennzahlen, die durch Manipulationen beeinflusst werden und die Erhebung der Schwachstellen in den Filialen der SPAR Regional-Zentrale Graz. Zu Beginn der Arbeit wurden die Grundlagen der Internen Revision mithilfe einer Literaturrecherche erörtert, da diese primär für die Prävention bzw. Aufdeckung der Manipulationen verantwortlich ist. Anschließend wurden die wichtigsten Kennzahlen im Lebensmitteleinzelhandel recherchiert. Dabei konnte mithilfe der Literatur festgestellt werden, dass diese der Umsatz, die Rohspanne bzw. der Rohgewinn und der Marktanteil ist. Das nächste Kapitel beschäftigt sich mit möglichen Manipulationen, Maßnahmen und beeinflussten Kennzahlen. Diese wurden mit einer quantitativen Befragung mittels eines Fragebogens erhoben. Dabei wurde der Konsum von unbezahlter Ware, der Diebstahl von 25% bzw. 50% Aufkleber, der Konsum von abgeschriebener Ware, Schreibtischinventuren und Kassenmanipulationen am häufigsten genannt. Des Weiteren wurde erhoben, dass die Marktleitung, die Gebietsleitung und die Revisionskoordination unter anderem folgende Kontrollen durchführen sollen: Kontrollen, ob Arbeitstechniken eingehalten werden, Kontrolle der Preisreduzierungen, der Bestände, der Inventuren, der abgeschriebenen Waren im Markt, der Tresorinventuren und die Prüfung der Hauptkassierberechtigungen. Die beeinflussten Kennzahlen durch Manipulationen sind laut der Befragung dieselben Kennzahlen, die sich bei der Literaturrecherche als wichtigsten Kennzahlen im Lebensmitteleinzelhandel herausstellten. Anschließend wurden die Schwachstellen in Filialen mithilfe von Beobachtungen erhoben. Die größten Schwachstellen wurden bei den Richtlinien bzw. Zeitnachweisen, bei den Beständen und beim MitarbeiterInEinkauf beobachtet. Um die Ergebnisse einfach und prägnant darzustellen, wurde ein ExcelTool zur Berichtserstellung angefertigt. Dabei können fünf verschiedene Berichte mit diversen Filtermöglichkeiten im PDF-Format abgerufen werden. Die hohe Bedeutung der Prävention und Aufdeckung von Manipulationen für das Unternehmen kann nun anhand der Berichte dargestellt werden. Somit sind die nächsten Schritte die Einführung des Excel-Tools, die Umsetzung der Maßnahmen und die Durchführung von weiteren Beobachtungen.
• The main office of SPAR in Graz is a trading concern in the food industry. This industry has a strong market concentration, which leads to an intense competition. Due to this fact, the company constantly intends to improve its financial performance and cash flow. One factor which affects the results is manipulations in the stores. Therefore, the research topic is to uncover common kinds of manipulation and identify measures for prevention and detection, to point out which KPI can be affected and to spot weaknesses in the stores of SPAR in Styria and southern Burgenland. At the beginning of the thesis, the basics of the internal audit based on literature research are presented because the internal audit is accountable for the prevention and detection of manipulations. After that, the main KPI in the food industry were researched. According to literature, the turnover, the gross profit and the market share are the most important KPI in this industry. The following chapter deals with possible manipulations, measures and affected KPI. The relevant data were collected by a written survey. Thus, the most frequently mentioned manipulations are the consumption of unpaid goods, the theft of 25% and 50% labels, the consumption of written-off goods und cash desk manipulations. In addition to these results, the survey revealed that the store manager, the area manager and the coordinator of the internal audit should monitor if the mandatory working techniques are maintained in a proper way. Price reductions, the stock-in-trade, the inventory, the written-off goods, the inventory of the safe and the authority of the cashiers should also be examined. According to the survey, the KPI affected by manipulations totally correspond to the KPI identified as the most important KPI in the food industry. Subsequently, the weaknesses of the stores were identified via observation. The biggest weaknesses are the guidelines, the time record, the stock-in-trade and the purchase of the employee. To show the results of the empirical research in a simple and concise way, a tool in excel was created. With this tool it is possible to generate five different reports in PDF-format with diverse filter options. With these reports the high importance of preventing and detecting manipulations for the company can be depicted. Therefore, the next steps for the company are the implementation of the excel-tool, the practical implementation of all measures and further observations.